BOURGOGNE JC GUYAUX
14, route de Savigny
21200 Beaune
N°TVA : 69843386889

Itinéraire

4, boulevard de Lattre de Tassigny (9e écluse)
71300 Montceau-les-Mines

Itinéraire


Caractères du vin

Vacqueyras tire son nom du latin Vallea quadreria, la vallée des pierres. Dernière-née des appellations communales de la vallée du Rhône, son aire s'étend sur les communes vauclusiennes de Vacqueyras et de Sarrians, au pied des Dentelles de Montmirail. La rivière Ouvèze a déposé ici des nappes de cailloux roulés qui tempèrent la sécheresse estivale. S'ils ont acquis une telle notoriété, les vignerons de Vacqueyras le doivent surtout à leurs vins rouges complexes et concentrés.

 

Conseil du sommelier

POTENTIEL DE GARDE : Rouge : 3 à 10 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES : Bergeron • Cinsault • Clairette • Grenache blanc • Grenache noir • Mourvèdre • Roussanne • Shiraz • Syrah

Oeil : Les vacqueyras rouges s'habillent d'une robe rubis lorsqu'ils sont jeunes. La teinte s'assombrit au cours du vieillissement.

Nez : En rouge, les fruits rouges se libèrent (cassis, cerise) dès la première année, tandis que les notes de fruits cuits ou confits (figue) apparaissent à la garde.
Ces arômes s'accompagnent de nuances épicées (poivre, garrigue), empyreumatiques (fumée) et parfois de touches de cuir et de gibier.



Bouche:

Les vacqueyras rouges sont puissants et riches, tout en restant fins. Les tanins bâtissent une architecture qui résiste aux années.



Mets vins:

agneau, viande rouge grillée.

poisson.

charcuterie.

 

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