BOURGOGNE JC GUYAUX
14, route de Savigny
21200 Beaune
N°TVA : 69843386889

Itinéraire

4, boulevard de Lattre de Tassigny (9e écluse)
71300 Montceau-les-Mines

Itinéraire


Proche de Nevers, sur la rive droite de la Loire, les vignes de Pouilly-sur-Loire sont exposées face au sud. Le sauvignon, ou blanc fumé, couvre 95 % de la superficie du vignoble. D'un fruité remarquable, il fait la notoriété de l'appellation Pouilly-fumé. Dans les terres à silex, les vins structurés possèdent un bouquet particulier, souvent qualifié de pierre à fusil. Issus des « cris », sols où la charge en pierres calcaires est importante et au réchauffement rapide, les vins de l'appellation Pouilly-fumé sont élégants et parfumés. Originaires des marnes kimméridgiennes, terres calcaires imperméables, ils sont pleins et fermes.

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Les vins d'appellation Pouilly-fumé s'accordent bien avec des fruits de mer, des tomates farcies, du poisson fumé ou en sauce (brochet de Loire), de la volaille, ou bien encore des fromages de type crottin de Chavignol.

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