BOURGOGNE JC GUYAUX
14, route de Savigny
21200 Beaune
N°TVA : 69843386889

Itinéraire

4, boulevard de Lattre de Tassigny (9e écluse)
71300 Montceau-les-Mines

Itinéraire


Oeil:

En rouge, le chorey présente une robe assez vive, souvent pourpre sombre avec des reflets violacés.

En blanc, le vin offre des teintes or clair tirant parfois sur un jaune léger.



Nez:

En rouge, dominent les petits fruits rouges (framboise, griotte) et noirs (cassis). Les arômes complémentaires sont la réglisse et le sous-bois. Parmi les notes plus évoluées figurent la prune très mûre, les fruits confits, la confiture de fraises, le pain d'épice, l'animal et le cuir.

En blanc, l'aubépine et l'acacia, les fleurs blanches, agrémentés de noisette, d'amande, de citronnelle, de fruits blancs (poire) ou encore de miel discret composent la palette aromatique.



Bouche:

Le chorey rouge a une structure impeccable?; ses tanins bien présents et élégants traduisent sa réussite.

Il laisse au palais un sentiment de jeunesse, mais ne manque pas de rondeur derrière sa charpente. Un vin bien fruité.

Les vins blancs sont fruités, un peu vifs dans leur jeunesse. L'âge leur donne du gras et de la souplesse.



Mets vins:

oeufs en meurette, lapin, poissons (sandre, rouget), fromages (cîteaux, reblochon, brillat-savarin).

bouchées à la reine, andouillette, poisson, fromages (comté, saint-nectaire).

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